Kakav hleb jedemo?
Žalbe kupaca su tačne. Kvalitet svežeg belog hleba varira i on brzo gubi svežinu – potvrđuje dr Nada Filipović, profesor Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, Katedra za inženjerstvo ugljenohidratne hrane.
Ni kvalitet belog hleba nije kao što je bio. Kupci se sve češće našoj redakciji žale da brzo gubi svežinu i da su, za razliku od ranijih godina,pojedine bele vekne narednog dana praktično neupotrebljive. Sa druge strane svedoci smo intenzivne upotrebe aditiva u pekarstvu, mnogi tvrde i nekontrolisane. Veliki i sve veći broj domaćih i stranih firmi prodaje gotove smese aditiva za specijalne vrste hlebova, razna peciva i beli hleb. Da li je potrebno ovoliko aditiva u belom hlebu istraživali smo u ovom broju „Potrošača”.